図録 特別展　和食　公式ガイドブック

商品番号 HP086-2-251229-121-181867169

1,800円(税込)

在庫状況 只今在庫がございません。

商品画像に表示されている★をクリックするとお気に入り登録できます。

2024年に開催された展覧会の図録。


弥生時代の稲作から遥かな時を経て私たちの暮らしにねづく「和食」。

2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されるなど世界中でも注目を集め、自然豊かな日本列島が生み出す食文化は人々の知恵や技術の研鑽によって日々変化を遂げています。

本書は和食の成り立ちから幕末、戦前戦後などの社会的背景から歴史を紐解きつつ、標本や資料を通して科学的に考察し、多角的な面からその魅力にせまるもの。

水質との関係性や伝統野菜、発酵食品に関するコラムやお雑煮の地域性など楽しみながら学べる一冊となっています。


ーーーーー

[2024年 国立科学博物館ほか]

▼ 若干スレキズ・薄汚れ等ありますが、使用感少なく概ね良好
この商品を購入する

レビューはありません。

レビューを投稿

買取をお考えの方は、こちらのサイトへ！north book center買取

買取希望はこちらのサイトへ

販売商品カテゴリ

グループから探す

モバイルショップ

ご利用ガイド

古本でできるボランティア

スタッフブログ

カテゴリーから探す

グループから探す