図録 | 特別展 | 江戸の食文化 - ノースブックセンター

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図録特別展　江戸の食文化

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政治の中心地であり、商人や職人が多く住んだ最大都市・江戸。発展の1つに挙げられるのは、庶民が食を楽しむ文化です。

練馬区立石神井公園ふるさと文化館で開催された特別展『江戸の食文化』。題名の通り、本図録では多様な江戸の食文化や、江戸時代前期から練馬が産地として知られてきた"練馬だいこん"を始めに、庶民の生活を支えてきた大根の魅力を紹介。

一般向けに書かれた遊び心ある料理本や、その再現料理模型をも収録。『金儲花盛場』など、様々な商売を面白く紹介した合巻には、今よりも細分化された食べ物のお店が連なります。また、寿司や菓子、そば、てんぷらといった、今でも親しまれる食べ物のお品書きやその背景も詳しく掲載。読んでいるこちらも舌鼓を打ちそうな項目ばかり！

生きるために食べ、楽しむ江戸の姿が表れた一冊。

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▲2014年　練馬区立　石神井公園ふるさと文化館

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

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