田酒を醸す　平成十七年度醸造の記録

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田酒を醸す　平成十七年度醸造の記録

商品番号 HP088-5-240604-121-181208011

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2006年刊行。

みちのく青森にて醸造される「田酒」。
米、麹、そして水のみでつくられる、上品な酒質と凝縮された旨味。
他の追随を許さない完成度の高さでお酒を愛する人々を魅了しつづけています。

本書では西田酒造店における洗米から麹造り、生酒の火入れ、瓶詰め、甑倒しに至るまで余すところなく製造工程の様子を掲載。杜氏や蔵人をはじめ一丸となって酒造りにのぞむ人々の熱意が伝わる一冊となっています。

ーーーーー

[2006年西田酒造店]

▼ カバー：ふちにヨレ・裏面にシミ

▼ 天：汚れ少々

▼ 地：打痕

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ

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