フラン　カスタード好きに捧げる至福のレシピ

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フランスの伝統菓子"フラン"。

卵にバター、ミルクに生クリーム。それらとバニラの風味がマッチした、シンプルなレシピながら絶妙なバランスの味わいを持つスイーツです。

本書では、も。けん氏が旅先のパリで出会って以来、舌と心を魅了された、"フランだけ"のレシピを紹介。

本場にならってバニラとバターをふんだんに使い、カスタードの味わいが広がる定番のフランはもちろん、ラズベリーやレモンカードといったフルーツを感じられるもの、エッグタルト風のアレンジの転換、そしてフレンチの前菜として食べられる、食事向けのフランまで。

その他、アップルパイやショートケーキなど、身近なお菓子のモチーフにしたフランに、より本格的なクロワッサン生地で作るスペシャルな一品も。

馴染み深い味わいから、特別な日に向けたアレンジを幅広く。
美味しさの変化を感じられる、フランのレシピはいかがでしょうか。

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[2025年 家の光協会]

▼ 若干スレキズ・ヨレ等ありますが、使用感少なく概ね良好
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